Il kinder bueno è uno snack che adoro e mi dispiace ma non lo divido con nessuno (come invece suggerirebbe la pubblicità ). Ecco quindi una torta ispirata al suo sapore di nocciole e cioccolato. Pronti?

Ingredienti

3 uova

150 g zucchero semolato

100 g farina

100 g cioccolato fondente

100 g burro

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 barattolo di crema bianca alle nocciole ( es. Nutkao)

2 cucchiai di Nutella

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzi.

Montare le uova con lo zucchero, sino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli al composto di uova.

Unire il cioccolato, ormai sciolto con il burro e mescolare bene.

Versare in una teglia da 20 cm, imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo preriscaldat...

Sono una fan di questi biscotti a dir poco deliziosi: delicata frolla al cacao con un morbido ripieno alla nocciola. Ideali con il the del pomeriggio o come coccola dopocena, sono semplicissimi da fare e il risultato è straordinario. Pronti?

Ingredienti
200 g di farina 00
100 g di burro ammorbidito
70 g di zucchero semolato
1 uovo
20 g cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Nutella q.b.

Versare in una ciotola la farina, il cacao e il lievito setacciati. Aggiungere lo zucchero, l’uovo e l’aroma di vaniglia e mescolare aiutandosi con un cucchiaio. Unire il burro tagliato a pezzi e amalgamare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Ricoprire il panetto ottenuto con la pellicola e lasciar a riposo in frigo per 15 minuti...

Una torta rustica con ripieno di verdure può essere un’alternativa valida per un’ aperitivo informale o una gita fuori porta. Utilizzando le verdure di stagione, questo impasto base si presta a differenti ripieni con l’aggiunta o meno di formaggi cremosi (ricotta, philadelphia,certosa,ecc.) e filanti (mozzarella, galbanino, fontina, ecc.). Pronti?

Ingredienti

500 g farina Manitoba
5 g zucchero semolato
10 g sale
40 g olio di oliva
125 g acqua
125 g latte
25 g lievito di birra

RIPIENO :
1 ricotta fresca
300 g spinaci
200 g galbanino
sale e pepe q.b.

Versare in una ciotola ampia la farina setacciata e praticare un incavo al centro; aggiungere lo zucchero, l’olio di oliva e il burro a pezzetti...

Questi piccoli gioielli della pasticceria tedesca sono l’ideale per una colazione speciale o magari una merenda tra amici. Possono essere sia fritti che al forno, sia farciti che al naturale : in ogni caso faranno impazzire le nostre papille gustative. Pronti?

Ingredienti

250 g farina 00

250 g farina Manitoba

7 g sale

75 g zucchero semolato

1 uovo

25 g lievito di birra fresco

1 cucchiaino di estratto alla vaniglia 250 g acqua

60 g burro

zucchero semolato per guarnire q.b.

olio di semi di arachide q.b.

Setacciare insieme le due farine e versarle in una ciotola capiente. Unire lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato...

Questi biscotti sono l’ideale quando non si ha molto tempo per il dessert, ma non sei disposta a rinunciare. L’ ingrediente principale è la nutella, presente sia nell’ impasto che come decorazione…direi una garanzia quindi! Pronti?

Ingredienti
180 g di nutella morbida
1 uovo
150 g farina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Amalgamare la nutella con l’uovo, aiutandosi con una forchetta o una piccola frusta.

Incorporare la farina setacciata con il lievito, sino ad ottenere un impasto dalla consistenza simile alla pasta frolla.

Ricavare 20 palline della stessa dimensione da poggiare su una teglia, rivestita di carta forno.

Con il manico di un cucchiaio di legno praticare un leggero incavo al centro di ogni pallina, senza toccare il fondo della teglia...

Il classico impasto brioche incontra la superbontà della nutella in una forma diversa dal solito, la stella. Un tocco di originalità che rende questo dolce adatto non solo alla colazione o alla merenda, ma anche decorativo per una festa. Pronti?

Ingredienti
125 g farina 00
125 g farina Manitoba
30 g zucchero
1 uovo
90 ml latte
15 g burro
10 g lievito di birra
100 g nutella

Versare in una ciotola le due farine e lo zucchero. Unire al centro, creando la classica fontanella, l’uovo, il burro a pezzetti e il lievito di birra sbriciolato. Riscaldare il latte sino a renderlo tiepido e versarlo al centro della fontanella. Amalgamare velocemente con le mani sino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Lasciar riposare, coperto da un canovaccio, per circa 2 ore.
Trascorso il tempo indicato, ...

L’atmosfera natalizia si può dire completa quando l’odore del miele si diffonde in casa. Coperti da una campana di vetro, gli struffoli di conservano per due settimane … Se riescono a superare indenni gli attacchi di gola!!da provare!!!

Ingredienti
250 g farina 00
100 g zucchero
2 uova
2 cucchiai di vino bianco o liquore Strega
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
30 g burro morbido

Versare in planetaria con gancio impastatore – o in una ciotola se si vuole procedere a mano – la farina, lo zucchero, il bicarbonato, le uova e il liquore. Mescolare per pochi secondi e aggiungere il sale e il burro morbido a pezzi, avendo cura di farlo assorbire completamente. Otterrete un impasto morbido, da avvolgere in pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa 1 ora.
Trascorso questo ...

È immancabile tra i mercatini di Natale, il profumo di crepes appena fatte, addolcite con crema al cioccolato e zucchero a velo. Che siano dolci o salate, è un piacere farle e più che scenografico servirle. Da provare!!

Ingredienti
4 uova
250 g di farina
Un pizzico di sale
500 ml di latte
Una noce di burro

Amalgamate le uova con la farina, aggiungendo a filo il latte e facendo attenzione alla formazione di grumi. L’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo per la buona riuscita in cottura.
Riscaldare una padella con fondo piatto e versare una punta di burro. Lontano dal fuoco, versare un mestolo di impasto, facendo roteare la padella, sino a ricoprire l’intera superficie. Solo quando il fondo sarà ricoperto interamente, rimettere sul fuoco per due minuti a lato.
Con queste dosi otte...

Quando ho assaggiato questa torta per la prima volta ho ritrovato il piacevole gusto delle tortine Camille della mia infanzia; la crema al mascarpone all’interno si sposa benissimo con il sapore delicato della torta. Attenzione però  : la presenza delle carota nell’impasto di questa torta non ne fa un prodotto dietetico 😀 Da provare!

Ingredienti per la base
180 g farina 00
70 g farina di nocciole
50 g fecola di patate
2 uova
200 g zucchero semolato
130 ml di olio di semi
250 g carote
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema
 250 g mascarpone
100 g zucchero a velo
200 ml di panna per dolci
granella di nocciole

Pelare le carote, privandole del torsolo iniziale...

Questa crema si ispira al cioccolatino tanto famoso dall’omonimo nome: un incontro tra cioccolato, nocciole (rigorosamente piemontesi) e wafer alla nocciola. Attenzione alla possibile dipendenza :-)))

Ingredienti
400 g crema alla nocciola
200 ml di panna da cucina
100 g nocciole tritate
10 wafer alla nocciola

Ammorbidire la crema di nocciole a bagnomaria. Aggiungere la panna da cucina, mescolando con cura per evitare grumi. Unire le nocciole tritate e i wafer sbriciolati.
Ideale da abbinare con classico Pan di Spagna con bagna al caffè e panna montata.