Archivio Mensile November 2014

Carrot cake alla nocciola

carrot cake

Quando ho assaggiato questa torta per la prima volta ho ritrovato il piacevole gusto delle tortine Camille della mia infanzia; la crema al mascarpone all’interno si sposa benissimo con il sapore delicato della torta. Attenzione però  : la presenza delle carota nell’impasto di questa torta non ne fa un prodotto dietetico 😀 Da provare!

Ingredienti per la base
180 g farina 00
70 g farina di nocciole
50 g fecola di patate
2 uova
200 g zucchero semolato
130 ml di olio di semi
250 g carote
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema
 250 g mascarpone
100 g zucchero a velo
200 ml di panna per dolci
granella di nocciole

Pelare le carote, privandole del torsolo iniziale...

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